أكلة تونسية، شوربة مكرونة بالسمك

أكلة تونسية، شوربة مكرونة بالسمك

• 250 غ سمك أبيض منزوع الجلد
• 150 غ مكرونة
• خضر: حبة كراث، بصلة، حبة طماطم، حبة بطاطا، فص ثوم، حبة قرع أخضر،
• ملعقة بقدونس مفروم
• ملعقة كزبر أخضر مفروم
• ملعقة زبدة
• ملح، زعفران، و فلفل أسود
• ملعقة معجون طماطم
• ملعقة عصير ليمون
• ملعقة حبق مفروم

طريقة التحضير:

• في وعاء نذيب الزبدة ثم نضيف الثوم، الكراث، البطاطا و معجون الطماطم و نتركهم على النار مع التقليب لمدة 5 دقائق.
• نضع السمك في لتر من الماء حتى يغلي ثم نصفيه و نضيف المرق الى الخليط الأول.
• نعيد الخليط إلى النار مع التقليب حتى يغلي ثم نضيف بقية  الخضر، الملح، الزعفران، الفلفل الأسود و الخضر الورقية و نتركها على النار.
• بعد 15 دقيقة نضيف قطع السمك و نعيد الخليك الى النار حتى تستوي المكرونة.
• في الأخير نضيف عصير الليمون و الحبق.