شوربة تفاح و كراميل

المقادير:

  • تفاحة كبيرة الحجم
  • 80 غ زبدة
  • 50 غ سكر أسمر
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلاء
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

طريقة التحضير:

  • نقطع التفاح الى قطع متساوية حسب الطول. في مقلاة، نضع قطع التفاح مع  30 غ زبدة بعد أن تذوب و نتركها تتقلى على نار دافئة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • في وعاء، نضع السكر و الماء على النار هادئة لأقل من دقيقة مع التحريك ثم نضيف الزبدة و نحرك مع رفع الوعاء لأعلى أي أن السكر و الزبدة سيمتزجان حتى الذوبان خارج النار أي فوقها مع تحريك الوعاء في شكل دائري لدقائق.
  • نضيف بعد أن تذوب الزبدة الكريمة الطازجة و خلاصة الفانيلاء مع التحريك حتى الغليان. عندما تتماسك الكريمة و تتقلص الكمية نسحبها من النار.
  • نترك 2 قطع من التفاح و نفرم البقية في خلاط كهربائي ثم نضيفها الى الكريمة و نحرك جيدا.
  • نسكب كريمة الكراميل في زبدية و نضيف قطعتي التفاح.
شوربة تفاح و كراميل

شوربة تفاح و كراميل

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي