شوربة تفاح و كراميل

المقادير:

• تفاحة كبيرة الحجم
• 80 غ زبدة
• 50 غ سكر أسمر
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلاء
• 3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة
• 2 ملاعق كبيرة ماء

طريقة التحضير:

• نقطع التفاح الى قطع متساوية حسب الطول. في مقلاة، نضع قطع التفاح مع  30 غ زبدة بعد أن تذوب و نتركها تتقلى على نار دافئة حتى تصبح ذهبية اللون.
• في وعاء، نضع السكر و الماء على النار هادئة لأقل من دقيقة مع التحريك ثم نضيف الزبدة و نحرك مع رفع الوعاء لأعلى أي أن السكر و الزبدة سيمتزجان حتى الذوبان خارج النار أي فوقها مع تحريك الوعاء في شكل دائري لدقائق.
• نضيف بعد أن تذوب الزبدة الكريمة الطازجة و خلاصة الفانيلاء مع التحريك حتى الغليان. عندما تتماسك الكريمة و تتقلص الكمية نسحبها من النار.
• نترك 2 قطع من التفاح و نفرم البقية في خلاط كهربائي ثم نضيفها الى الكريمة و نحرك جيدا.
• نسكب كريمة الكراميل في زبدية و نضيف قطعتي التفاح.

شوربة تفاح و كراميل