المقادير:
- بروكلي مقطع الى أجزاء
- بصلة صغيرة مقطعة
- حبة كراث مقطع
- ورقة رند
- حبة بطاطا مقطعة
- لتر من مرق دجاج أو خضر
- ملعقة زبدة
- 2 أعراف بقدونس
- ملعقة كبيرة كريمة طازجة
- أوراق نعناع
- ليمونة مقطعة الى دوائر
- ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء، نضع الزبدة، الملح و الفلفل الأسود. نضيف الخضر و نتركها تتقلى في الزبدة مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضيف مرق الدجاج أو الخضر، القدونس و و رقة الرند و نتركها على النار حتى تصبح الخضر لينة.
- بعد أن تلين الخضر و تتقلص كمية المرق، نترك الخضر تبرد ثم نضعها في الخلاط الكهربائي.
- نسكب الخليط في صحن التقديم، نضيف اليها الكريمة و نزينها بأوراق النعناع و الليمون.
شوربة البروكلي
Posted in 
Tags: 