شربة مفورة

شربة مفورة.

شربة مفورة.

نقطع البصل..

و لاضافة نكهة طيبة نضيف الثوم المرحي…

زيت…

لحم دجاج.

(يمكن اضافة الحمص المغسول المنقع)..

3ملاعق طماطم معجونة…نقلب…

نضيف القليل جدا من الماء…

نضيف حبات فلفل للتقلية و اضافة نكهة…

نتبل بالتابل …

الكركم…

الملح…

الهريسة أو الفلفل الأحمر المجفف المرحي…

نقلب…

ننتشل الفلفل…

نضيف الماء…

عندما يغلي نضيف الرند(ورق الغار) ثم ااباطاطا..

و نتركها تغلي…

نحضر شربة لسان عصفور…

نخلطها بالقليل من النعناع المجفف و الكركم..

و الملح…ثم زيت الزيتون….

نخلط جيدا…

نضع الخليط ليطبخ فوق بخار المرق…

نتعهده بالمراقبة من حين لآخر و نقلب…بعد وقت…

نبللها بالقليل من المرق و نعيدها فوق البخار نتركها قليلا…الى أن تصبح نصف مطبوخة..حينها نرفعها من فوق الموقد..ثم نضعها في طبق الفرن و نسقيها بباقي المرق و ندخلها للفرن…و نتعهدها بالمراقبة…حوالي 10دق او أكثر تصبح جاهزة…نزينها في هنيئا…قمورة

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي