شربة لسان عصفور

شربة لسان عصفور من المطبخ التونسي أكلة لاتغيب عن مائدة كامل شهر رمضان

المقادير:

شربة لسان عصفور

• 250 غ لحم صدر دجاج مقطع
• 150 غ شربة لسان عصفور
• 50 غ نبات الكبر
• 1 ليمون
• ملعقة طماطم
• 3 أوراق الكرفس
• نصف فنجان زيت
• نصف ملعقة هريسة
• بهارات: نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكركم، فلفل أحمر، ملعقة تابل و كروية، ملح

طريقة إعداد شربة لسان عصفور:

• نقلي الدجاج في الزيت ثم نضيف إليه الطماطم، الهريسة، التوابل و نقلي قليلا
• نضيف كأسان من الماء و نتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكرفس و لتر من الماء، عند الغليان نسكب الشربة و نحرك لعدة دقائق و نتركها تستوي لمدة 20 دقيقة
• نسكبها في زبدية و نضيف نبات الكبر و قطع من الليمون