المقادير:

الشباكية
- 500 غ طحين (دقيق أبيض)
- 150 غ دقيق
- 150 غ جلجلان ( جنجلان) محمر و مفروم
- 50 غ زبدة مذابة
- أصفر بيضة
- 50 غ مسكة حرة مفرومة
- نصف فنجان زيت
- نصف فنجان ماء الزهر
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 كلغ عسل
- نصف ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقتين صغيرتين نافع ( يانسون)
- نصف فنجان خل
طريقة اعداد الشباكية:
- نخلط الطحين مع الدقيق نضيف الملح، الجنجلان، الزبدة، الزيت، النافع، القرفة،المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، الزعفران،أصفر بيضة و الخل. نخلط جيدا بقليل من الماء حتى نحصل على عجين متماسك و لين و نتركها ترتاح 10 دقائق.
- نرش الطاولة بقليل من الدقيق، نقسم العجين الى اجزاء، نفرش كل جزء من العجين و نرققه بالرقاق ثم نقصه الى مربعات ، نحدث أربع تقاطيع في وسط كل مربع للحصول على خمسة أضلاع.
- نرفع ضلعا دون الآخر بواسطة أصبع، نفصل الأضلاع المرفوعة عن الغير المرفوعة مع المحافضة على مربع العجين و دون تقطيعه.
- نلصق زاويتيه مع وضع الأضلاع مخلافة لبعضها و نواصل نفس الطريقة حتى بقية العجين.
- نقلي الشابكية في الزيت الساخن، نضعها في العسل،نرش فوقها الجنجلان.