أكلة تونسية،سمك بالخضار المطبوخة

أكلة تونسية،سمك بالخضار المطبوخة

أكلة تونسية،سمك بالخضار المطبوخة


المقادير:

  • سمكة الدنيس “دوراد”
  • حبة جزر
  • حبة فلفل أخضر
  • حبة فلفل أحمر
  • حبة فلفل أصفر
  • حبة طماطم
  • حبة بطاطا
  • بصلة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة أرز مطبوخ على البخار
  • 1/4 ملعقة قرفة
  • 1/4 ملعقة ملح
  • ملعقة زيت
  • ملعقة صغيرة بهارات: كمون، تابل، فلفل أسود، فلفل أحمر
  • ملعقة صغيرة طماطم
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ورق غار

طريقة التحضير:

  • في مقلاة، نضع الزيت الطماطم، البصل و الثوم مع التحريك ثم نضيف كأس ماء و نترك الخليط على النار مدة 5 دقائق.
  • نقطع الخضر الى جيليان رقيق ثم نضيفها الى المقلاة مع البهارات، ورق الغار و الملح مع اضافة نصف كأس من الماء و نترك الخليط على نار هادئة مدة 5 دقائق.
  • في الأثناء، ننضف السمكة و ننزع الزعانف ثم نفتحها و ندهنها بعصير الليمون. نخلط السمك مع القرفة و نحشي السمكة.
  • في طبق نضع السمكة و نسكب فوقها الخليط ثم نضعها في الفرن مدة 20 دقيقة.
  • Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي