سمبوسك باللحم من المطبخ اللبناني

سمبوسك باللحم

• المقادير:

للعجين:

• 3 ثلاثة فناجين طحين أبيض
• ¾ ثلاثة أرباع فنجان سمن
• 1 ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

• 400 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة واحدة متوسطة
• ¼ ربع فنجان سمن
• ¼ ربع فنجان صنوبر
• ملح، بهار

• طريقة التحضير سمبوسك باللحم

• يفرك الطحين بالسمن جيدا ويعجن بالماء ويترك نصف ساعة قبل الاستعمال.
• تصنع الحشوة من اللحم المقلي بالسمن مع البصل والصنوبر والملح والبهار.
• يرق العجين بالشوبك على لوح خشبي. يقطع دوائر بحجم الفنجان أو كوب الماء.
• تحشى قطع العجين باللحم وتطبع فتصبح على شكل هلال.
• تكبس أطرافها جيدا بأطراف الأصابع أو بملقط خاص.
• تقلى بالسمن على نار متوسطة الحرارة وتقدم ساخنة.