سمبوسك بالجبنة و اللحم

المقادير:

  • 250 غ عجين السمبوسك

أو

  • 250 غ دقيق
  • كأس صغير حليب دافئ
  • 2 ملاعق زيت
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • قليل من الملح
  • قليل من الماء الدافئ

الحشو:

  • لحم مفروم 500 غ
  • بصلة مفرومة
  • بيضة مسلوقة
  • بيضة
  • 150 غ جبنة مفروم
  • زيت  نصف كأس
  • 2 ملاعق بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير:

  • لتحضير العجين نخلط جميع  المكونات ثم نسكب الماء تدريجيا و ندلك بكلتا اليدين حتى نتحصل على عجين متماسك ومتجانس. نغطيه و  نتركه جانبا مدة نصف ساعة.
  • في الأثناء نقوم بتحضير الحشو و ذلك بوضع اللحم مع الزيت، البصل، الملح، الفلفل و نقليه مع التحريك حتى يستوي اللحم.
  • نتركه يبرد ثم نضيف البقدونس، الجبن، البيضة المسلوقة و نحرك و هكذا يصبح الحشو جاهز.
  • نرقق العجين و نقسمه الى دوائر. نضع قليل من الحشو في كل دائرة ثم نغلق أطرافها على شكل هلال.
  • ندهن كل قطعة بالبيضة ثم نتركها في الفرن 20 دقيقة.

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي