المقادير:
- 2 سمان صغير الحجم
- بصلة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- كوب أرز
- كوب لبن
- كوب كريمة
- 3 ملاعق زيت زيتون
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملعقة بقدونس مفروم
- ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
- ننضف السمان و نفرم الكبد و القوانص. في وعاء، نضع ملعقة زيت، نضيف الأرز و نقوم بتحميره.
- نغلي الحليب ثم نسكبه على الأرز ثم نضيف الكريمة و نحرك جيدا.
- في وعاء أخر نضع ملعقة زيت مع البصل، الثوم، الكبد، القوانص، الملح و الفلفل الأسود و نضعه على النار لدقائق.
- نتبل السمان بخليط من الزيت، الملح و الفلفل الأسود.
- نحشي السمان بالخليط الذي تحصلنا عليه و نغلق الفتحة بخيط ثم نضعه في طبق الفرن و نسكب خليط الأرز، الحليب و الكريمة فوقه مع اضافة ملعقة من الزبدة فوقه.
- نضع الطبق في الفرن مدة 35 دقيقة ثم ننثر البقدونس فوق السمان.

سمان بالأرز و الكريمة