المقادير:

• 2 سمان صغير الحجم
• بصلة مفرومة
• فص ثوم مفروم
• كوب أرز
• كوب لبن
• كوب كريمة
• 3 ملاعق زيت زيتون
• ملعقة صغيرة زبدة
• ملعقة بقدونس مفروم
•  ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

• ننضف السمان و نفرم الكبد و القوانص. في وعاء، نضع ملعقة زيت، نضيف الأرز و نقوم بتحميره.
• نغلي الحليب ثم نسكبه على الأرز ثم نضيف الكريمة و نحرك جيدا.
• في وعاء أخر نضع ملعقة زيت مع البصل، الثوم، الكبد، القوانص، الملح و الفلفل الأسود و نضعه على النار لدقائق.
• نتبل السمان بخليط من الزيت، الملح و الفلفل الأسود.

• نحشي السمان بالخليط الذي تحصلنا عليه و نغلق الفتحة بخيط ثم نضعه في طبق الفرن و نسكب  خليط الأرز، الحليب و الكريمة فوقه مع اضافة ملعقة من الزبدة فوقه.
• نضع الطبق في الفرن مدة 35 دقيقة ثم ننثر البقدونس فوق السمان.

سمان بالأرز و الكريمة