سلطة خضر بكويرات الجبن

سلطة خضر بكويرات الجبن

السلطة:

• أوراق خس
• حبة خيار
• بصلة
• جزرة
• حبة طماطم
• 4 حبات فطر
• نصف ملعقة بقدونس
• ملعقة صغيرة ريحان
• ملعقة جوز

كريات الجبن:

• جبن قريار، موزريلا، قوتة…
• بيضة
• طحين
• شابلير
• ملح و فلفل اسود
• زيت للقلي

الصلصة:

• ملح و فلفل اسود
• ملعقة  عصير ليمون
• ملعقة  عصير زيت زيتون

طريقة التحضير

• في زبدية، نضع الجبن و نهرسه بالفرشاة ثم نشكله الى كويرات. نضع كل كويرة من الجبن في البيضة المخفوقة ثم الدقيق ثم الشابلير و نقوم بقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا.
• نحضر الصلصة و ذلك بخلط عصير الليمون مع الفلفل الأسود و الملح. نقوم باضافة الزيت تدريجيا دون التوقف عن تحريك بالملعقة حتى تتمازج الصلصة و تتماسك.
• نقطع الخضر باشتثناء أوراق الخس الى دوائر و نضعها في صحن التقديم.
• نضيف كويرات الجين ثم ننثر أوراق الريحان، البقدونس و الجوز و نسكب الصلصة.