المقادير :

• 250 غ بنجر مسلوق
• 250 غ بطاطا مسلوقة
• بصلة مقطعة الى دوائر
• فلفل مقطع الى دوائر
• خس مقطع
• 150 غ أرز مسلوق
• 150 غ زيتون منزوع اللب و مقطع
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة بقدونس
• 50 غ جوز
• ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير :

• في وعاء نخلط كل من الثوم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون و نتركهم جانبا مدة 10 دقائق.
• نضيف البطاطا، البنجر، نخلطهم جيدا، نتركهم مدة 10 دقائق.
• نخلط هذه المكونات مع بقية الخضروات و الأرز و نقدمها بعد تزيينها بالزيتون، الجوز و البقدونس.

سلطة بنجر