سلطة الفلفل،سلطة مشوية

سلطة الفلفل

مقادير سلطة المشوية:

• 4 حبّات من الفلفل
• 3 حبّات من الطّماطم
• 4 فصوص ثوم مقشّرة ومهروسة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو (تحميرة)
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمّون
• 1 ملعقة كبيرة من البقدنوس والكزبر المرومين
• ملح و فلفل أسود (أبزار)

طريقة تحضير سلطة المشوية:

1. نشوي الفلفل فوق المشواة ثمّ نضعه في كيس بلاستيكي لبضع دقائق (لكي يسهل تقشيره)
2. نقشّره و نقطعه إلى قطع صغيرة
3. نغسل الطّماطم، نقطعها إلى نصفين، نزيل البذور ثمّ نقطعها إلى مكعّبات صغيرة.
4. في مقلاة على نار هادئة، نقلي الطّماطم في زيت الزّيتون مع الثّوم، الفلفل الأحمر، الكمّون، الملح والفلفل الأسود.
5. نحركّ من حين لآخر حتّى تتكثّف الصلّصة.
6. نضيف قطع الفلفل وندعها تطهى لبعض دقائق. نرشّ البقدونس والكزبر.

من نفس التصنيف :الزعلوك المغربي