سلاطة بندلاقة، مقبلات المطبخ التونسي

المقادير:

سلاطة بندلاقة

• قتة بندلاقة-البقلة المباركة-
• 100 غ تن
• 50 غ زيتون
• 3 ملاعق زيت
• 1 ملعقة خل
• فلفل أسود
• ملح

طريقة اعداد سلطة البندلاقة:

• نجرد أغصان البندلاقة و ننضف أوراقها جيدا بالماء البارد ثم نزيل أعناقها و براعمها و نقطرها في مصفاة
• ننضف الزيتون و ننزع نواته نقطع التن قطعا صغيرة متعادلة و نخفق الخل مع الزيت و نتبل الخليط بالفلفل الأسود و الملح
• نرتب البندلاقة في صحن التقديم ونسكب فوقها مزيج الخل و الزيت و ننزين بقطع التن و الزيتون و نقدمه