سلاطة بطاطا بالأنشوة، مقبلات المطبخ التونسي

المقادير:

سلاطة بطاطا بالأنشوة

• 500 غ بطاطا
• 200 غ لفت أحمر
• 50 غ بقدونس
• 50 بصل
• 50 غ أنشوة مملحة
• 3 ملاعق زيت
• ملعقة خل
• فلفل أسود وملح

طريقة اعداد سلطة البطاطا:

• ننضف و نسلق البطاطا في الماء المغلي مدة 30 دقيقة. نقشرها و نقصها في شكل حلقات متساوية.ننضف اللفت الأحمر و نطهيه بنفس الطريقة و نقطعه مكعبات صغيرة.ننضف البقدونس و البصل و نفرمهما.
• ننضف الأنشوة و ننقعها في الماء البارد مدة ساعتين و نشطفها لتنقيص من الملوحة.
• نحضر صلصة الخل، نرتب حلقات البطاطا و مكعبات اللفت الأحمر في صحن التقديم و نرش فوقها البصل و البقدونس ثم نزين بالأنشوة و نسقي بصلصة الخل و نقدم