سفن بالمالح ، الأسماك التونسية

المقادير:

سفن بالمالح

سفن بالمالح

  • 750 غ سفن
  • 200 غ مالح”خضر مملحة”
  • 50 غ بصل
  • ملعقة معجون طماطم
  • نصف ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • نصف ملعقة تابل
  • 6 ملاعق زيت
  • فلفل أسود وملح

طريقة إعداد سفن بالمالح:

  • ننظف المناني و ننزع عنها ألحسك، نقطعها إلى أجزاء متساوية و نفرك بالفلفل الأسود، التابل و الملح.
  • ننظف المالح و  نقشر البصل و نفرمه.
  • نحمره في الزيت نضيف إليه الطماطم و الهريسة و فلفل الزينة ثم تمرق نصف لتر من الماء. نضعها على نار هادئة مدة ربع ساعة ثم نضيف قطع المناني مع المالح و نواصل الطهي مدة نصف ساعة.
  • عندما تنضج قطع المناني و تخثر الصلصة نسبيا نضيف قليلا من الفلفل الأسود و الملح و نتركه دقيقتين على النار

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي