سفة الشعرية

سفة الشعرية

سفة الشعرية

سفة الشعرية
وهو عبارة عن طبق شعرية مبخرة ومزينه بالسكر الناعم و القرفة(الدارسين) و اللوز و تقدم مع حليب بارد محلى مع ماء الزهر فى طبق جانبى ويقدم للتحلية بعد الوجبة الرئيسية اللي هي اللحم بالبرقوق الجاف.
لتحضير هذه الوصفة اتبعوا الخطوات التالية

المقادير

  • كيلو غرام شعرية رقيقة جدا خاصة بالسفة
  • 100 غرام زبيب بدون عظم
  • 100 غرام زبدة
  • 200 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت ومجروش
  • ملعقة كبيرة قرفة للتزيين
  • 250 غرام سكر كلاصي
  • ملح
  • 4 ملاعق كبار زيت المائدة

طريقة التحضير

  • في اناء كبير، ضعي الشعرية الرقيقة، واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.
  • خذي قدر الكسكس، واملئيه الى النصف بالماء، ثم ضعيه فوق نار معتدلة.
  • عندما يغلى، خذي الكسكاس وضعي فيه الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت، واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.
  • في كصرونة كبيرة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى.
  • صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر ثم اتركيها تتقطر جيدا.
  • في اناء كبير، ضعي الشعرية عندما تتقطر جيدا من الماء، وحاولي أن تذهنيها ب 2 ملاعق كبار زيت.
  • عندما تبرد ضعيها في الكسكاس واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.
  • بنفس الطريقة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى في كصرونة، ثم صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر واتركيها تتقطر جيدا.
  • عندما تتقطر الشعرية جيدا من الماء، ضعيها في إناء كبير واضيفي قليلا من الملح، وال150 غرام من السكر كلاصي، والزبيب وخلطي الكل جيدا.
  • ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.
  • في اناء كبير، افرغي الكسكاس، ثم اضيفي الزبدة، وخلطيها جيدا مع الشعرية.
  • في طبق التقديم، ضعي السفّة وزيني وجهها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المجروش.
  • يقدم طبق السفّة رفقة أطباق صغيرة من السكر كلاصي.
  • تقدم هذه الاكلة ساخنة بألف صحة وعافية

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي