
سفة الارز
سفة الارز
نفس طريقة الشعرية بس نعوضها بالارز ونزينها باللوز
المقادير
- كيلو غرام الارز
- 100 غرام زبيب بدون عظم
- 100 غرام زبدة
- 200 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت ومجروش
- ملعقة كبيرة قرفة للتزيين
- 250 غرام سكر كلاصي
- ملح
- 4 ملاعق كبار زيت المائدة
طريقة التحضير سفة الارز
- في اناء كبير، ضعي الارز، واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.
- خذي قدر الكسكس، واملئيه الى النصف بالماء، ثم ضعيه فوق نار معتدلة.
- عندما يغلى، خذي الكسكاس وضعي فيه الارز المذهون بالزيت، واتركيه يتبخر لمدة 20 دقيقة.
- في كصرونة كبيرة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى.
- صبيها فوق الارز عندما يتبخر ثم اتركيه يتقطر جيدا.
- في اناء كبير، ضعي الارز عندما يتقطر جيدا من الماء، وحاولي أن تذهنيه ب 2 ملاعق كبار زيت.
- عندما يبرد ضعيه في الكسكاس واتركيه يتبخر لمدة 20 دقيقة.
- بنفس الطريقة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى في كصرونة، ثم صبيها فوق الارز عندما يتبخر واتركيه يتقطر جيدا.
- عندما يتقطر الارز جيدا من الماء، ضعيه في إناء كبير واضيفي قليلا من الملح، وال150 غرام من السكر كلاصي، والزبيب وخلطي الكل جيدا.
- ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.
- في اناء كبير، افرغي الكسكاس، ثم اضيفي الزبدة، وخلطيها جيدا مع الارز.
- في طبق التقديم، ضعي السفّة وزيني وجهها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المجروش.
- يقدم طبق السفّة رفقة أطباق صغيرة من السكر كلاصي.
- تقدم هذه الاكلة ساخنة بألف صحة وعافية
وعادة بالمغرب تقدم السفة سواء بالشعرية او الارز مصحوبة مع الحليب المنسم بنكهة الورد او نكهة اللوز
وهذه طريقته
اللبن الحليب + نكهة اللوز أو نكهة ماء الورد + قليل من السكر البودرة (السكر حسب ذوقك)