سفة الارز

سفة الارز

سفة الارز

سفة الارز

نفس طريقة الشعرية بس نعوضها بالارز ونزينها باللوز
المقادير

  • كيلو غرام الارز
  • 100 غرام زبيب بدون عظم
  • 100 غرام زبدة
  • 200 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت ومجروش
  • ملعقة كبيرة قرفة للتزيين
  • 250 غرام سكر كلاصي
  • ملح
  • 4 ملاعق كبار زيت المائدة

طريقة التحضير سفة الارز

  • في اناء كبير، ضعي الارز، واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.
  • خذي قدر الكسكس، واملئيه الى النصف بالماء، ثم ضعيه فوق نار معتدلة.
  • عندما يغلى، خذي الكسكاس وضعي فيه الارز المذهون بالزيت، واتركيه يتبخر لمدة 20 دقيقة.
  • في كصرونة كبيرة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى.
  • صبيها فوق الارز عندما يتبخر ثم اتركيه يتقطر جيدا.
  • في اناء كبير، ضعي الارز عندما يتقطر جيدا من الماء، وحاولي أن تذهنيه ب 2 ملاعق كبار زيت.
  • عندما يبرد ضعيه في الكسكاس واتركيه يتبخر لمدة 20 دقيقة.
  • بنفس الطريقة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى في كصرونة، ثم صبيها فوق الارز عندما يتبخر واتركيه يتقطر جيدا.
  • عندما يتقطر الارز جيدا من الماء، ضعيه في إناء كبير واضيفي قليلا من الملح، وال150 غرام من السكر كلاصي، والزبيب وخلطي الكل جيدا.
  • ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.
  • في اناء كبير، افرغي الكسكاس، ثم اضيفي الزبدة، وخلطيها جيدا مع الارز.
  • في طبق التقديم، ضعي السفّة وزيني وجهها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المجروش.
  • يقدم طبق السفّة رفقة أطباق صغيرة من السكر كلاصي.
  • تقدم هذه الاكلة ساخنة بألف صحة وعافية

وعادة بالمغرب تقدم السفة سواء بالشعرية او الارز مصحوبة مع الحليب المنسم بنكهة الورد او نكهة اللوز
وهذه طريقته
اللبن الحليب + نكهة اللوز أو نكهة ماء الورد + قليل من السكر البودرة (السكر حسب ذوقك)

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي