راحة الحلقوم، الحلويات التونسية

راحة الحلقوم

راحة الحلقوم

المقادير:

  • 500 غ سكر
  • 150 غ نشاء
  • 100 غ مكسرات
  • ½ لتر ماء
  • ملعقتان ماء زهر  أو ورد أو فانيلاء
  • ملعقة عصير ليمون
  • سكر دقيق

طريقة إعداد راحة الحلقوم:

  • نذيب السكر في الماء و نضيف إليه الليمون و نضعه على النار مع التحريك المتواصل.
  • عندما يتخثر و يتماسك، نحل النشاء في قليل من الماء البارد و نسكبه في السكر و نواصل التحريك مدة ساعة.
  • عندما يجمد الخليط و لا يلتصق في الملعقة نضيف ماء الزهر و المكسرات مع التحريك المستمر.
  • عندما يتماسك الخليط و يتجانس نصبه في طبق مرشوش يالسكر الدقيق و نرش سطحه كذلك و نتركه حتى يبرد.

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي