دجاج محمر بالكفتة مع الرز

دجاج محمر بالكفتة مع الرز
الطريقة والمقادير

  • دجاجة وزن 2 كيلو
  • بصلة كبيرة مقطعة
  • سمن مغربي
  • ملح ابزار زعفران زنجبيل ثوم قزبرة ومعدنوس مفروم
  • هيل عود قرفة
  • 250 غرام كفتة مع الثوابل للحشوة
  • رز طويل

 

  • في مقلاة على النار نضع الزيت والبصل مفروم ناعم والكفتة مع الثوابل ويحشى بها الدجاج
  • ( الدجاج مغسول بالماء والملح والليمون) نربط رجولها بخيوط حتى ما تطلع الحشوة بالطهي
  • ناخذ القدر ونضع فيها بقية البصل المفروم والثوم والثوابل مع الزيت ونحرك الدجاج ليطهي من الجوانب
  • ونغطي الدجاج بالماء ونتركها مقدار ثلث ساعه ثم نصفي الدجاج ونتركه فترة يتقطر وندهنه بالسمن وندخله للفرن ليتحمر من كل الجوانب
  • ونضيف الرز الى القدر مع اعواد القرفة والهيل ونتركه حتى يجف الماء
دجاج معمر بالكفتة مع الرز

دجاج معمر بالكفتة مع الرز

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي