
أكلة تونسية، دجاج بالفطر و الليمون
المقادير:
- 300 غ هبرة دجاج
- ليمونة
- 2 ملاعق عصير ليمون
- 250 غ فطر
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملعقة صغيرة زيت
- ملح و فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- نخلط ملعقة من عصير الليمون مع الملح و الفلفل الأسود ثم ندهن به لحم الدجاج جيدا.
- نضع الدجاج في طبق الفرن المدهون بقليل من الزيت و نقطع الليمونة الى شرائح، نضع هذه الشرائح فوق الدجاج و نترك الطبق في الفرن مدة 35 دقيقة على نار هادئة.
- في مقلاة، نضع الفطر بعد تقطيعه الى شرائح متساوية و نضع المقلاة على النار مدة 5 دقائق مع التحريك المتواصل.
- نضيف اليه الزبدة، عصير اليمون، قليل من الماء، الملح و الفلفل الأسود ونواصل التحريك حتى ينضج الفطر.
- في طبق التقديم، نضع الدجاج و نسكب فوقه صلصة الفطر و البقدونس.