خبز مبسس

المقادير:

خبز مبسس

• 1 كلغ سميد ناعم
• 500 غ دقيق
• 30غ  خميرة خبز
• 2كأس زيت أو20 غ زبدة
• ماء دافئ أو حليب حسب الحاجة
• ملعقة ملح
• مفوحات خبز: سينوج- جلجلان- حبة حلاوة- بسباس
• أاصفر بيضة

طريقة اعداد خبز مبسس:

• نضع الدقيق و السميد مع  الزيت أو الزبدة و نخلط باليد، نمزج الخميرة في كأس من الحليب أو  ماء دافئ  و نضيفها الى الدقيق و السميد و نخلط ثم نضيف البيضة و ندمج كل المكونات.
• أخيرا نضيف المفوحات ونسكب  الماء تدريجيا ونعجن جيدا  تقريبا  لمدة 20 دقيقة الى أن نحصل على عجينة متماسكة .
• ثم نغطيه بمنديل أو كيس و نضعه في مكان دافئ  إلى أن تتخمر. ثم نعاود عجنها و نضعها في طبق مرشوش بالدقيق و نتركها تستوي في الفرن الساخن مدة 20 دقيقا تقريبا