
حلويات التونسية، خبزة الحمص
المقادير:
- 100 غ دقيق القمح
- 150 غ دقيق الحمص المقلي
- 200 غ سكر
- 200 غ لوز مكسرات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 8 بيضات
- ملعقة فانيليا
- ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
القطر:
- 250 غ سكر
- نصف لتر ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة اعداد خبزة الحمص:
- نمزج الخميرة مع دقيق القمح و دقيق الحمص المقلي، نخلط ثم نضيف اليهم البيض المخفوق مع السكر ، الفانيليا و الزبدة مع الخفق المتواصل دون انقطاع
- نسكب الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة ونتركه في الفرن مدة سا عة على نار درجة متوسطة
- نحضر القطر، نخلط السكر و الماء و نتركه على نار هادئة حتى يتبخرالماء و تتخثر قليلا ثم نضبف عصير الليمون.
- نترك الخبزة تبرد ثم نسقيها بالقطر ونرش عليها المكسرات و نقدمها.