المقادير:
- 2 حمام
- بصلة مقطعة الى شرائح
- فص ثوم مفروم
- نصف ملعقة كبيرة زبدة
- ورقة غار
- عود قرنفل
- ملح
- كوب ماء
- 250 غ تمر مطبوخ على البخار
- 100 غ لوز محمص
- 100 غ سمسم محمص
- 2 ملاعق زيت
- كمون، قرفة، زنجبيل، زعفران، مسكة حرة و فلفل أسود
- ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير:
- في وعاء نسخن الزيت ثم نضيف البصل، الثوم، عود القرنفل، التوابل و الحمام ثم نتركها حتى تتحمر جيدا من جميع الجوانب مع التحريك من حين لأخر.نضيف الماء و ورق الغار و نتركها تستوي لمدة 20 دقيقة.
- في مقلاة نضع الزبدة، العسل، الزنجبيل، القرفة، المسكة حرة ثم نضيف التمر، المسكة الحرة و قرصة ملح.
- عندما نلاحظ أن التمر بدأ يتعسل نسحبه من النار.
- في طبق التقديم، نضع الحمام ثم الصلصة، التمر المعسل و ننثر السمسم و اللوز المحمص.

حمام بالتمر و اللوز