حلويات مغربية، كعك جنجلان

المقادير:

كعك جنجلان

• 1 كلغ دقيق
• 70 غ (جنجلان ) جلجلان
• 20 غ نافع مفروم (زريعة البسباس)
• 20 غ  مفرومة  حبة حلاوة (ينسون، الحبة الحلوة )
• 50 غ سكر
• كأس زيت
• 2 بيض
• 40 غ خميرة مرطبات
• ملعقة خميرة خبز
• ماء دافئ

طريقة اعداد كعك جنجلان:

• نخلط الدقيق و نسكب فوقه الزيت، السكر، الجنجلان، بيضة، حبة الحلاوة،
• النافع، الخميرة، نعجن جيدا مع اضافة الماء الدافئ للحصول على عجين متماسك.
• نحضر حلقات من العجين و نزين أطرافها بالسكين، ندهن كل حلقة بصفار البيض ثم نضعهم في طبق مدهون زبدة و نرش فوقها الجنجلان.
• نترك الحلقات مدة نصف ساعة لتتخمر ثم نطبخها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.