حلويات مغربية، حلوى الجنجلان

المقادير :

كعك الجنجلان

حلوى الجنجلان

  • 600 غ جنجلان (جلجلان)
  • 200 غ سكر
  • 250 غ شكلاطة
  • 200 غ زبدة
  • 100 غ عسل
  • 20 غ فانيلا

طريقة التحضير حلوى الجنجلان:

  • نضع 500 غ جلجلان في مقلاة و نخنها قليلا على نار هادئة حتى يتحمر.
  • نذوب السكر في قليل من الماء و نسخنه حتى يصبح ذهبي اللون ثم نخلطه مع العسل دون سحبه من النار. نسكب الجلجلان و الفانيلا.  نضع الخليط في طبق مدهون زبدة أو زيت. نرش بقية الجلجلان على الخليط.
  • نقطع الخليط بسكين حاد حسب الرغبة ( الى مربعات او مثلثات).
  • نضع وعاء من الماء على النار، نضعه فيه اناء أخر فيه الشكلاطة و الزبدة و نحرك بالملعقة حتى تذوب تماما و نتركها تبرد.
  • بواسطة ملعقة صغيرة نسكب قليل من خليط الشكلاطة و الزبدة على كل قطعة خليط.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي