المقادير:

كعك التمر
- 500غ دقيق
- 500 غ تمر أو عجين تمر
- 50 غ جنجلان (جلجلان)
- 20 غ سكر باودر أو الصقيل
- 250 زبدة
- ملعقة صغيرة فانيلاء
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف فنجان ماء الزهر
- بيضة
- ياغورت فانيلاء
طريقة اعداد كعك التمر:
- ننزع لب التمر و نعجنه بكلتا يدينا، نضعه على البخار مدة 20 دقيقة. نضيف اليه القرفة، ملعقة زيدة، ملعقة، الفانيلاء، أبيض البيضة، ماء الزهر، نصف كمية الجنجلان ونترك حشو التمر جانبا.
- نخلط الدقيق مع السكر، الزبدة، الياغورت، و نعجن جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك.
- نبسط العجين و نرقهها برقاق العجين، نصنع منها دوائر و نضع في كل واحدة منها ملعقة من التمر. نلف العجين حول التمر ثم نضعها في طبق مدهون زبدة.
- نتركها تستوي في الفرن الساخن مدة 15 دقيقة و نرشها بالسكر الصقيل.