حلويات مغربية، كعك التمر

المقادير:

كعك التمر

• 500غ دقيق
• 500 غ تمر أو عجين تمر
• 50 غ جنجلان (جلجلان)
• 20 غ سكر باودر أو الصقيل
• 250 زبدة
• ملعقة صغيرة فانيلاء
• ملعقة صغيرة قرفة
• نصف فنجان ماء الزهر
• بيضة
• ياغورت فانيلاء

طريقة اعداد كعك التمر:

• ننزع لب التمر و نعجنه بكلتا يدينا، نضعه على البخار مدة 20 دقيقة. نضيف اليه القرفة، ملعقة زيدة، ملعقة، الفانيلاء، أبيض البيضة، ماء الزهر، نصف كمية الجنجلان ونترك حشو التمر جانبا.
• نخلط الدقيق مع السكر، الزبدة، الياغورت، و نعجن جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك.
• نبسط العجين و نرقهها برقاق العجين، نصنع منها دوائر و نضع في كل واحدة منها ملعقة من التمر. نلف العجين حول التمر ثم نضعها في طبق مدهون زبدة.
• نتركها تستوي في الفرن الساخن مدة 15 دقيقة و نرشها بالسكر الصقيل.