حلويات مغربية، كعب الغزال دوائر

المقادير:

كعب الغزال

كعب الغزال

حشوة اللوز:

  • 1 كلغ غرام لوز
  • 500 غ سكر
  • 50 غرام زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  •  قليل من المسكة

العجين:

  • 1 كلغ دقيق
  • 50 غ زبدة
  • نصف فنجان زهر
  • بيضة
  • 100 غ السكر
  • قليل من الملح
  • 150 غ جلجلان

طريقة اعداد كعب الغزال:

  • نقشر اللوز و نطحنه، نضيف السكر، القرفة، المسكة و ملعقة صغيرة زبدة. نعجن ثم نصنع كويرات و نتركها جانبا. نحضر عجين التغليف، و ذلك بخلط الدقيق، البيضة، الملح، الزبدة و ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة. نصنع كويرات و نتركها ترتاح مدة 10 دقائق.
  • نمدد الحجين، نفتحها بالوراق حتى تترقق جيدا و نضع قليل من الحشو و نغلق العجين و نشكلها على دوائر بأصابع اليد.
  • نزين العجين حسب الذوق، ننقب ثقب صغيرة جدا حتى لا تنتفخ العجين.
  • نضعها في الفرن لتستوي ويصبح لونها ذهبيا.عند إخراجها من الفرن، نذهن كل قطعة بالزبدة، نرشها بالجلجلان ونقدمها
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي