حلويات مغربية، كعب الغزال دوائر

المقادير:

كعب الغزال

كعب الغزال

حشوة اللوز:

  • 1 كلغ غرام لوز
  • 500 غ سكر
  • 50 غرام زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  •  قليل من المسكة

العجين:

  • 1 كلغ دقيق
  • 50 غ زبدة
  • نصف فنجان زهر
  • بيضة
  • 100 غ السكر
  • قليل من الملح
  • 150 غ جلجلان

طريقة اعداد كعب الغزال:

  • نقشر اللوز و نطحنه، نضيف السكر، القرفة، المسكة و ملعقة صغيرة زبدة. نعجن ثم نصنع كويرات و نتركها جانبا. نحضر عجين التغليف، و ذلك بخلط الدقيق، البيضة، الملح، الزبدة و ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة. نصنع كويرات و نتركها ترتاح مدة 10 دقائق.
  • نمدد الحجين، نفتحها بالوراق حتى تترقق جيدا و نضع قليل من الحشو و نغلق العجين و نشكلها على دوائر بأصابع اليد.
  • نزين العجين حسب الذوق، ننقب ثقب صغيرة جدا حتى لا تنتفخ العجين.
  • نضعها في الفرن لتستوي ويصبح لونها ذهبيا.عند إخراجها من الفرن، نذهن كل قطعة بالزبدة، نرشها بالجلجلان ونقدمها
Facebook Twitter
«
»

De

Posted in المطبخ المغربي Tags:

رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي