المقادير

غريبة الجلجلان
- 500غ جنجلان (جلجلان)
- 2 بيضات
- ملعقة كبيرة دقيق
- 250غ سكر صقيل
- ملعقة صغيرة من خميرة المرطبات
- ملعقة كبيرة مربى حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقة ماء الزهر
- 100غ سكر صقيل
طريقة اعداد غريبة الجلجلان:
- ننقي و نغسل الجلجلان، نحمره و نطحنه جزئيا ( لا نجعله ناعما)، نضيف البيضتين، الدقيق، السكر الصقيل، الخميرة و ملعقة من المربى و نخلط جميع العناصر جيدا.
- نضيف الزبدة بعد اذابتها و نخلط من جديد للحصول على عجين متماسك، نشكل العجين الى كويرات صغيرة الحجم و نغمسها في ماء الزهر تم نرشها بالجلجلان.
- نضعها في طبق مدهون زبدة و مرشوشة بالدقيق و نطبخها في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.