حلويات مغربية، دوائر اللوز

المقادير:

دوائر اللوز

دوائر اللوز

العقدة (الحشو):

  • 500 غ لوز مسلوق , مقشر و مفروم
  • 350 غ مسحوق السكر (سنيدة)
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • 3 ملاعق صغيرة من الزبدة
  • ملعقة كبيرة مسكة الحرة مدقوقة
  • 4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

العجين:

  • 200 غ قشدة
  • ملعقة كبيرة سكر (سنيدة)
  • ملعقة ملح
  • 250 غ دقيق

تزيين:

  • أبيض بيضة
  • 50 غ لوز مسلوق , مقشر و مفروم

طريقة اعداد دوائر اللوز:

  • نخلط اللوز مع السكر و نعيد الرحي مرة أخرى للحصول على عجين رطب،نضيف القرفة , الزبدة , المسكة الحرة و ماء الزهر و نشكلهم على شاكلة أصابع.
  • نخلط القشدة مع السكر و الملح ثم الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين لين, يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • بعد اخراج العجين من الثلاجة نفرشه و  نورقه بواسطة نشابة او رقاق العجين حتى تصبح ورقة العجين رقيقة جدا. نضع وسطها اصبع اللوز  و نلف العجين حوله ثم نقطعه إلى قطع صغيرة و نلصق طرفيه لتصبح قطعة العجين في شكل دائري و نكرر العملية حتى ينتهي العجين.
  • نغمس كل قطعة عجين  في أبيض البيض ثم في اللوز المسلوق و المفروم , نضعها في طبق الفرن مدهون بزيت و نتركه يستوي مدة 15 دقيقة.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي