المقادير:

المقروط
- 500 غ سميد رقيق
- 250 غ سميد خشن
- 200 غ زبدة (150 غ للعجين+50 غ لحشو التمر)
- 30 غ سكر
- قليل من الملح
- فنجان ماء زهر
- 500 غ حشو تمر
- ملعقة صغيرة قرفة
- 300 غ عسل
- زيت
طريقة اعداد المقروط:
- نحضر العجين بخلط الدقيق مع الزبدة، السكر ، الملح، ملعقتين من ماء الزهر، قليل من الماء و نخلط جيدا.
- نخلط عجين التمر مع القرفة، الزبدة، ملعقتين من ماء الزهر و نشكله الى أصابع طويلة.
- نأخذ قطعة من العجين و نحلها ثم نضع قليل من حشو التمر و نلف العجين ثم نقطعه الى معينات متساوية.
- نسخن الزيت و نقلي فيه المقروط حتى يتحمر من الوجهين.
- نضعه في العسل المزوج بماء الزهر و نضعه في وعاء منقب “كسكاس”.