حلويات مغربية، أصابع اللوز و الجلجلان

المقادير:

أصابع اللوز و الجلجلان

أصابع اللوز و الجلجلان

  • 500 غ لوز مسلوق و مفروم
  • 250 غ من الدقيق
  • 300 غ سكر سنيدة
  • 50 غ زبدة
  • قليل من بودرة القرفة و المسكة الحرة
  • نصف فنجان ماء مزهر
  • 200 غ كريمة قشدة
  • بيضة
  • 100 غ جنجلان (جلجلان)

طريقة اعداد أصابع اللوز و الجلجلان:

  • نخلط اللوز مع السكر و نعيد رحي حتى يصبخ الخليط ناعما جدا، نضيف القرفة، الزبدة، المسكة الحرة، ماء الزهر، نخلطهم جيدا و نتركها جانبا.
  • نحضر العجين، نخلط القشدة  وملعقة من السكرثم الدقيق و الملح و نعجن حتى الحصول عجين أملس و متماسك. نضعها في التلاجة.
  • بعد مرور 30 دقيقة، نخرجه من الثلاجة و نرققها بالرقاق أو النشابة،  نضع فوق العجين كمية من اللوز و نلفها ثم نقطعها الي قطع متوسطة الطول و متساوية.
  • نغمس جانبيي أصبع العجين في أبيض البيض وجلجلان. نضع أابع اللوز في طبق مدهون  بقليل من الزيت و نطبخ في الفرن الدافئ بحرارة متوسطة 15 لمدة دقيقة.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي