حلويات مغربية، مثلثات الفستق

المقادير:

مثلثات الفستق

• 500 غ فستق مفروم (يمكن تعويضه بالجوز أو اللوز حسب الرغبة)
• 500 غ سكر ( سنيدة )
• 400 غ الزبدة
• 700 غ دقيق
• قليل من القرفة، ماء الزهر
• 2 ملاعق كبيرة  نشاء
• ملعقة صغيرة من خميرة مرطبات
• 150 غ سكر صقيل
• 150 غ مربى أو كريمة

طريقة اعداد

• نخلط الفستق مع 250 غ سكر و نعيد رحيه حتى يصبح ناعما. نضيف 50 غ زبدة، قليل من القرفة، و ماء الزهر.

• نضعه جانبا و نخلط باقي الزبدة و السكر ثم نضيف الدقيق، النشاء، قليل من الماء الدافئ و نخلط ثم نعجن جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك.
• نرقق العجين بالنشاب (رقاق العجين)،  نقطعه الى دوائر، نضع ملعقة صغيرة من المربى أو الكريمة ثم قليل من عجين الفستق، نلف أطراف العجين للحصول على شكل مثلث.
• نضع قطع العجين في الفرن الدافئ مسبقا بحرارة متوسط لمدة 20  دقيقة.
• عند خروجها من الفرن نرشها بالسكر الصقيل.