المقادير:

مثلثات الفستق
- 500 غ فستق مفروم (يمكن تعويضه بالجوز أو اللوز حسب الرغبة)
- 500 غ سكر ( سنيدة )
- 400 غ الزبدة
- 700 غ دقيق
- قليل من القرفة، ماء الزهر
- 2 ملاعق كبيرة نشاء
- ملعقة صغيرة من خميرة مرطبات
- 150 غ سكر صقيل
- 150 غ مربى أو كريمة
طريقة اعداد
- نخلط الفستق مع 250 غ سكر و نعيد رحيه حتى يصبح ناعما. نضيف 50 غ زبدة، قليل من القرفة، و ماء الزهر.
- نضعه جانبا و نخلط باقي الزبدة و السكر ثم نضيف الدقيق، النشاء، قليل من الماء الدافئ و نخلط ثم نعجن جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك.
- نرقق العجين بالنشاب (رقاق العجين)، نقطعه الى دوائر، نضع ملعقة صغيرة من المربى أو الكريمة ثم قليل من عجين الفستق، نلف أطراف العجين للحصول على شكل مثلث.
- نضع قطع العجين في الفرن الدافئ مسبقا بحرارة متوسط لمدة 20 دقيقة.
- عند خروجها من الفرن نرشها بالسكر الصقيل.