حلويات جزائرية، الجوزية

المقادير:

الجوزية

• 500 غ جوز مرحي
• 50 غ سكر ناعم
• 1 ملعقة قهوة مركز اللوز
• بياض البيض
• حبات من الجوز
• للشحور: 1/2 لتر ماء،500 غ سكر

طريقة اعداد الجوزية:

• نخلط  الجوز ألمرحي و السكر الناعم، نعطر بمركز اللوز، نضيف بياض البيض للحصول على عجينة صلبة.
• على طاولة مرشوشة بالفرينة، نفرد العجينة على سمك 2 سم، نقطع على شكل أوراق بواسطة القالب.
• نضعها في طبق الفرن مشوشة بالفريتة، ندهن سطحها ببياض البيض و نزين بنصف حبة جوز
• نطهيها مدة 10 دقائق
• نتركها تبرد ثم نضع فوقها الشحور( نخلط السر مع الماء و نتركهم حتى الغليان، عندما يصبح الخليط متماسك  نسحبه من النار.