حلويات باللّوز

سيكار باللّوز

مقادير حلويات باللّوز:

• 350 غ من اللّوز
• 1/2 ملعقة كبيرة من ماء الزّهر
• 150 غ من السّكر
• 125 غ من الزّبدة المذابة
• 1 أصفر بيضة
• أوراق ملسوقة

للتّزيين

• مسحوق السّكر
• قرفة

طريقه عمل حلويات باللّوز: 

1. نحمّر اللّوز في مقلاة ثمّ نطحنه في المطحنة الكهربائية.
2. نخلط اللّوز المطحون مع ماء الزّهر، السّكر و نصف مقدار الزّبدة و ذلك حتى نحصل على عجين ليّن.
3. نضيف باقي الزّبدة و أصفر البيض و نخلط كلّ العجين جيّدا.
4. بمقدار ملعقة كبيرة، نحوّل العجين إلى كويرات ثمّ إلى قضبان رقيق.
5. نبسط ورقة الملسوقة ثمّ نضع فوقها قضيبا من العجين.
6. نثني فوقه الجوانب من اليمين و اليسار ثمّ نلفّ الورقة حول الحشوة. نكرّر هذه العمليّة حتى تنفذ الحشوة.
7. نصفّف وحدات السّيكار فوق صفيحة فرن مفروشة بورق السّولفوريزي و ندخلها الفرن في السّاخن بدرجة 180 لمدّة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصيرلون السّيكار ذهبيّا
8. نخرج الصّفيحة من الفرن و نتركها تبرد. نرشّ السّكر الصّقيل و القرفة للتّزيين. نقطع الوحدات إلى قطع بعرض 2 سم و نقدّمها.