المقادير:

حلالم بالدبابش و الخضرة و اللحم
- 250 غ لحم
- 200 غ حلالم
- 150 غ جزر
- 150 غ لفت
- 150 غ سماق
- 50 غ بقدونس
- 50 غ كرفس
- 50 غ بصل
- 50 غ فول أخضر
- 50 غ حمص
- 4 ملاعق زيت
- ملعقة معجون طماطم
- نصف ملعقة هريسة
- نصف ملعقة فلفل زينة
طريقة اعداد حلالم جارية بالخضرة:
- يقطع اللحم قطع صغيرة و متساوية و نتبله بالفلفل الأسود و الملح ثم نقليه بضع دقائق في الزيت مع البصل المفروم.
- تحك أغصان السماك بالسكين و تنضف جيدا و تقطع في شكل عصيات صغيرة متساوية. يحك الجزر كذلك بالسكين و يقص في شكل حلقات صغيرة أما اللفت فيقشر و يقطع أرباعا متعادلة
- عندما يحمر اللحم و يذبل البصل و يتغير لونه اضيفي كل الخضار مقطعة الا البقدنوس ثم اضيفي لهم ليترين من الماء واتركيهم يطبخون 45