حسو الخميرة، حساء المطبخ التونسي

المقادير:

حسو الخميرة

حسو الخميرة

  • 200 غ خميرة عادية
  • 4 ملاعق زيت
  • 4 فصوص ثوم
  • ملعقة معجون طماطم
  • ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة من فللفل زينة
  • نصف ملعقة كروية
  • نعناع جاف و ملح

طريقة اعداد حسو الخميرة:

  • نفتت أوراق النعناع، ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندقهم مع قليل من الملح. نحمي الزيت فوق نار قوية  ثم نضيف اليه الهريسة محلولة في مقدار كأس كبير من الماء و معجون الطماطم و فلفل زينة و يترك المزيج يغلي حوالي ربع ساعة .
  • ثم نضيف اليه مدقوق التوابل. نحل الخميرة في لتر و نصف من الماء ثم نصفي الخليط و نسكبه في قدر مع التحريك.
  • عندما يغلي الحساء نخفض درجة الحرارة و نواصل الطهو مدة نصف ساعة مع مواصلة التحريك كي لا يتكل العجين.
  • نضيف فتات النعناع و نعدل الملح و نقدم الحسو ساخنا
  • يمكن اضافة القديد للحسو و ذلك في بداية طهو الصلصة
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي