حريرة بالشّعرية

حريرة بالشّعرية

حريرة بالشّعرية

المقادير:

  • 350غ من هبرة لحم البقر مقطّعة إلى مكعّبات
  • 100غ من الحمّص منقوع في الماء ليلة كاملة مقشّرة
  • 50 غ من العدس مقشّر
  • حبّتان من البصل مفرومتان
  • حبتّان من الطّماطم
  • غصنان من الكرفس مفرومان
  • 1/2 باقة من الكزبر المفروم
  • 1/2 باقة من البقدونس المفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزّنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزّبدة
  • 1.5 لتر و نصف من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من الدّقيق الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة من مركّز الطّماطم
  • 100 غ من الشّعريّة الرّقيقة

طريقة تحضير حريرة بالشّعرية

  1. نغسل الطّماطم و نسلقها في ماء مغلي لمدّة دقيقة ثمّ ننقعها في ماء بارد. ننزع قشرتها و نقطعها إلى قطع صغيرة.
  2. في قدر على نار متوسّطة، نقلي كلّا من اللّحم، البصل، العدس، الحمّص، الطّماطم، الكرفس، الزّنجبيل، الكركم، الملح، الفلفل الأسود و الزّبدة. نحرّك من حين لآخر ثمّ نضيف الماء و ندع الكلّ يطهي لمدّة 35 دقيقة.
  3. عندما يطهى اللّحم نضيف مركّز الطّماطم. عند الغليان نضيف الدّقيق المذاب و نحرّك جيّدا لمدّة 10 دقائق.
  4. نضيف الشّعرية، البقدنوس و الكزبر و نستمرّ في الطّهي لمدّة 10 دقائق أخرى (يمكن إضافة قليل من الماء عند الضّرورة).
  5. نقدّم الحريرة ساخنة.

من نفس التصنيف :

حريرة بالأرز

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا