
جوارش الفستق
المقادير:
- 1 كلغ فستق
- 1.5 غ سكر
- 1 لتر ماء
- 4 ملاعق ماء ورد
- ملعقة عصير ليمون
- سكر دقيق للقوالب
طريقة إعداد جوارش الفستق:
- نحمر حبات الفستق بضع دقائق على نار هادئة، نفشرها و نقصها إلى قطع صغيرة.
- نذيب السكر في الماء على نار هادئة و نتركه حتى يتبخر نسبيا و بتخثر ثم نضيف إليه عصير الليمون و ماء الورد.
- نرش السكر الدقيق على الطاولة في شكل طبقة سمكها 2 صم و نشكلها إلى قوالب باستعمال كأس صغير، نضع فوق كل قالب قليلا من الفستق ثم نسكب عليها خليط السكر و الليمون و نتركها تتجمد و تتماسك