ترد مقلي، طيور الصيد و الأرانب

المقادير:

ترد مقلي

ترد مقلي

  • 500 غ جلبانة (بزيلاء)
  • 60 غ زبدة
  • ليمون حامض
  • فلفل أسود
  • ملح

طريقة اعداد ترد مقلي:

  • تريش العصافير كما يريش الدجاج و تقطع ارجلها و اجنحتها و تفرغ من احشائها
  • نقص كل منها الى نصفين بالطول ثم نسحب عظامها عند الرغبة.
  • نفرطح القطع بالنشابة أو بوجه الساطور و نفرك بالملح و الفلفل الاسود.
  • نحمي الزبدة في طاوة و نقلي فيها قطع الترد حوالي 10 دقائق على الوجهين و عندما يحمر لونها نرفعها بمرغاة ثم نرشها بعصير الليمون و قدمها ساخنة مع نصيب من البطاطا المقلية او جلبانة مسلوقة تتبل بالفلفل الاسود و الملح بعد سلقها و نسكب فوقها الزبدة السائحة الفاضلة في المقلاة.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي