بيتزا كوسة

المقادير:

• 5 ملاعق دقيق
• 2 ملاعق زيت زيتون
• ملعقة صغيرة خميرة خبز
• قليل من الملح
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• بصلة صغيرة مفرومة
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة سكر
• قليل من الملح
• فلفل أسود
• حبة كوسة أو قرع أخضر مقطع الى دوائر
• ملعقة صغيرة ريحان مفروم
• ملعقة كبيرة جبن موزريلا مبشورة

طريقة التحضير:

• نقوم بتحضير عجينة البيتزا و ذلك بخلط المقادير التالية، الدقيق، قليل من الملح، ملعقة زيت زيتون و الخميرة و نعجن جيدا حتى تتداخل المكونات مع اضافة قليل من الماء الدافئ ثم نتركها تتخمر مدة 30 دقيقة.
• نفرد العجينة و نضعها في طبق الفرن  و نثقبها بالفرشاة ثم نضعها في الفرن حتى تنضج نصف النضج.
• نحضر الصلصة. في مقلاة نقوم بقلي البصل و الثوم في الزيت ثم نضيف الطماطم، السكر، الملح و الفلفل مع قليل من الماء.
• عندما تتخثر الصلصة و تنضج نسحبها من النار و نقوم بقلي الكوسة.
• نفرد الصلصة فوق عجينة البيتزا ثم الكوسة ثم الجبن ثم الريحان و نتركها في الفرن مدة 20 دقيقة.

بيتزا كوسة