المقادير:
- 5 ملاعق دقيق
- 2 ملاعق زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خميرة خبز
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة سكر
- قليل من الملح
- فلفل أسود
- حبة كوسة أو قرع أخضر مقطع الى دوائر
- ملعقة صغيرة ريحان مفروم
- ملعقة كبيرة جبن موزريلا مبشورة
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير عجينة البيتزا و ذلك بخلط المقادير التالية، الدقيق، قليل من الملح، ملعقة زيت زيتون و الخميرة و نعجن جيدا حتى تتداخل المكونات مع اضافة قليل من الماء الدافئ ثم نتركها تتخمر مدة 30 دقيقة.
- نفرد العجينة و نضعها في طبق الفرن و نثقبها بالفرشاة ثم نضعها في الفرن حتى تنضج نصف النضج.
- نحضر الصلصة. في مقلاة نقوم بقلي البصل و الثوم في الزيت ثم نضيف الطماطم، السكر، الملح و الفلفل مع قليل من الماء.
- عندما تتخثر الصلصة و تنضج نسحبها من النار و نقوم بقلي الكوسة.
- نفرد الصلصة فوق عجينة البيتزا ثم الكوسة ثم الجبن ثم الريحان و نتركها في الفرن مدة 20 دقيقة.

بيتزا كوسة