بيتزا الفطر و شرائح الجمبون

بيتزا الفطر و شرائح الجمبون

المقادير بيتزا الفطر:

• 250غ من شرائح الفطر
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة من الزّيت
• 1/2 كلغ من حبّات الطّماطم الطّازجة
• 100غ من شرائح الجمبون (jambon)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الحبق الجافّ
• 6 شرائح جبن
• 100غ جبن
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطّع
• ملح، فلفل أسود

المقادير للعجينة بيتزا الفطر:

• 400غ من الدّقيق الأبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
• 2 ملعقتان كبيرتان من الزّيت
• كأس من الماء الدّافىء

طريقة تحضير البيتزا الفطر و شرائح الجمبون

تحضير عجين البيتزا

1. في إناء، نضع الماح و الزّيت والخميرة مع الدّقيق الأبيض، نضيف الماء تدريجيّا و نخلط حتّى نحصل على عجينة ليّنة و متماسكة ندلكها براحة اليدين من 5 إلى 10 دقائق ، نغطّيها و نتركها في مكان دافىء لتتخمّر مدّة نصف ساعة على الأقل.
2. نسلق الطّماطم في ماء يغلي مدّة دقيقة ثمّ نقشّرها، ننزع بذورها ونفرمها.
3. نقشّر الفطر و البصل، نقطّعها إلى شرائح نضع الكّل في كاسرول مع الزّيت. نرفعها على نار هادئة و نتركها تنضج مدّة 5 دقائق، نتبلّها بالملح و الفلفل الأسود.
4. نبسط العجينة بعد أن تتخمّر في آنية فرن على شكل دائري و نسوّي سطحها. نوزّع عليها طبقات الجبن ثمّ صلصة الطّماطم و ندخلها إلى فرن مسخّن على درجة حرارة 230 درجة (مثبّت الحرارة 9)مدّة 15 دقيقة. نوزّع على سطح البيدزا الفطر و البصل و شرائح لحم الدّيك الرومي ثمّ فوقها الحبق الجافّ.
5. نرشّها بالجبن المبشور و البقدنوس. ندخلها إلى الفرن لمدّة 5 دقائق أخرى.

من نفس التصنيف :

مقرونة بالحبق و الصّنوبر(البندق)