الحلويات التونسية، بوزة لوز

المقلدير:

بوزة اللوز

• 300غ لوز مرحي
• لتر حليب
• 150غ سكر
• 150 غ  نشاء
• 2 صفار البيض
• للزينة: 100 غ لوز مرحي، قطع من الغلال المجففة أو المسكرة أو قطع من الغلال الطازجة

طريقة اعداد البوزة باللوز:

• في وعاء نسكب الحليب، النشاء، السكر و نخلطهم جيدا الى أن يتحلل النشاء بالكامل و تختفي كريات النشاء، نضيف صفار البيض و اللوز و نحرك
• نضعها على نار هادئة و نحرك بدون انقطاع، عندما تبدا في الغليان نسحبها من النار ونسكبها في أكواب الى النصف ثم نضع بعض قطع من الغلال  ثم نملأ باقي الكوب بالكريمة و نزين سطحه اللوز المرحي