الحلويات التونسية، بوزة درع

المقادير:

بوزة درع

• 250غ درع (ذرة بيضاء)
• 200غ سكر
• 100غ سمسم (جلجلان) مرحي
• 100غ لوز مرحي.
• ثلاثة اكواب حليب

طريقة اعداد البوزة بالدرع:

• نخلط الدرع مع قليل من الماء ثم نشكلها الى كرات و نتركها 10 دقائق في وعاء به ماء مغلي(لانضع الوعاء على النار)  ثم نضعها في كسكاس حتى تجف من الماء
• ثم نفتت الكريات و نقوم بهرسها و نسكب 3 أكواب من الماء و نحرك حتى تتحلل الكويرات بالكامل و نصفيها
• ناخذ السمسم نقوم بحله في القليل من الماء و نضيفه للدرع المصفى.نضيف الحليب و السكر ونخلط البوزة لا نتركها تتخثر كثيرا ولا تيبس كثيراو قبل ان تجهز نضيف اللوز المرحي تقدم ساخنة او بارد