بكبوكة مغربية أو بكبوكة من المطبخ المغربي
بكبوكة مغربية أو بكبوكة من المطبخ المغربي
المقادير
- كرشة مقطعة نحصل بها على أكياس متوسطة الحجم
- قليل من الكبد والأمعاء و الرئة المسلوقة وشحم حسب الرغبة
- كوب حمص مرطب
- كوب أرز
- ملعقة من الإبزار الأسود
- ملعقة من جنزبير
- ملعقة من الفلفل الأحمر
- الزعفران
- الملح حسب الرغبة
- الزيت
- الماء
طريقة تحضير البكبوكة المغربية
- تحضير المواد وغسلها جيدا
- نخلط جميع المقادير باستثناء الكرشة والماء.
- نقوم بخياطة الكيس الأول من الكرشة ونترك فتحة به ثم نقوم بحشي الأكياس بالحشوة السابقة بعد ملئها حيث نترك متسعا لطهي الارز.
- نغلق الكيس بتتمة الخياطة وهكذا حتى ننهي جميع الأكياس
- نضع الأكياس في الطنجرة ونضع فيها الماء، القدر الدي يطبخ فيه الأرز والحمص.
- بعد ان تطبخ تؤكل ساخنة وبالصحة و العافية
الكبدة مشرملة
طريقة إعداد سمك مشوي
اكلة باجية، خبز أبراج
اكلة كافية، البركوكش
أكلة باجية، مخارق باجة
شوربة البازيلاء و النعناع
اسكالوب بانيه باللبن الرايب
كفتة بصلصة الطحينة
اكلة باجية، رفيس الزيراوي
أكلة كافية، ملثوث برأس الضأن
أكلة كافية، شخشوخة بلحم الدجاج
أكلة باجية، الفتات
اكلة كافية، كسكسي البرزقان
حمص بالطحينية
الحمص بزيت الزيتون
Posted in 
Tags: