بكبوكة مغربية أو بكبوكة من المطبخ المغربي
بكبوكة مغربية أو بكبوكة من المطبخ المغربي
المقادير
- كرشة مقطعة نحصل بها على أكياس متوسطة الحجم
- قليل من الكبد والأمعاء و الرئة المسلوقة وشحم حسب الرغبة
- كوب حمص مرطب
- كوب أرز
- ملعقة من الإبزار الأسود
- ملعقة من جنزبير
- ملعقة من الفلفل الأحمر
- الزعفران
- الملح حسب الرغبة
- الزيت
- الماء
طريقة تحضير البكبوكة المغربية
- تحضير المواد وغسلها جيدا
- نخلط جميع المقادير باستثناء الكرشة والماء.
- نقوم بخياطة الكيس الأول من الكرشة ونترك فتحة به ثم نقوم بحشي الأكياس بالحشوة السابقة بعد ملئها حيث نترك متسعا لطهي الارز.
- نغلق الكيس بتتمة الخياطة وهكذا حتى ننهي جميع الأكياس
- نضع الأكياس في الطنجرة ونضع فيها الماء، القدر الدي يطبخ فيه الأرز والحمص.
- بعد ان تطبخ تؤكل ساخنة وبالصحة و العافية
Posted in 
Tags: