بقلاوة الباي، الحلويات التونسية

• 250 غ لوز
• 100 غ سكر
• 2 ملاعق فانيلا
• نصف كاس ماء
• ملون أخضر و أحمر

طريقة اعداد بقلاوة الباي:

• ننقع اللوز في الماء المغلي ثمّ نقشره، بعد أن يجف نقوم برحيه جيدا حتى يصبح ناعما.  نخلطه مع السّكر النّاعم جيّدا ثمّ نقسّم العجين إلى ثلاثة قطع.
• نترك قطعة من العجين بدون ملون اما البقية فنضيف لكل قطعة من العجين اللوز الملون ثم نقطع الى أشكال متساوية و نفردها فوق بعضها
• نقطع العجين الذي تحصلنا عليه الى معينات صغيرة و متساوية