بغرير
المقادير:
- 250 غ سميد ناعم
- 100 غ دقيق
- 100 غ زبدة
- 200 غ سكر مرحي
- 50 غ خميرة
- 1/5 لتر حليب
- 2 بيض
- ملعقة قهوة ناعمة
- ملعقة قهوة زيت
طريقة اعداد البغرير:
- نخلط الخميرة في كأس ماء الدافئ، ثم نضيفها الى السميد و نخلط مع الملح و الماء و البيض المخفوق و الحليب و نعجن مع اضافة الماء حتى يتحول الى خليط لين و لزجة ثم نتركها جانبا مدة ساعتين.
- ندهن المقلاة بالزيت، نعيد عجن الخليط مع اضافة الحليب أو الماء حتى تصبح سائلة، نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من الخليط و نسكبه في المقلاة، عندما نلاحظ خروج فقاقيع صغيرة على العجين نرفعها من النار و ندهنها بقليل من الزبدة و نرش عليها السكر و الفاكية.
- نسخن طبقات البغرير في اللفرن 10 دقائق على نار خفيفة.
العجة التونسية، عجة مرقاز- حلويات مغربية، كعب الغزال
- حلويات مغربية، الشباكية
- ترد مقلي، طيور الصيد و الأرانب
- الطاجين التونسي، معقودة بالحوت
- زرير الفستق، الحلويات التونسية
- الطاجين التونسي، طاجين جلبانة
- حلويات مغربية، كعب الغزال دوائر
- الطاجين التونسي، طاجين المخ
- حجل في الكوشة، طيور الصيد و الأرانب
- اللحوم التونسية، لحمات بالكبار
- الكريب المغربي، كريب بالليمون و السكر
- اللحوم التونسية، لحمات بسبناخ
- ورق عجين الحلويات
- اللحوم التونسية، لحمات بالتن
Posted in 
Tags: