بسطيلات رمضانية بالدجاج

بسطيلات رمضانية بالدجاج

بسطيلات رمضانية بالدجاج

بسطيلات رمضانية بالدجاج

المقادير:

  • دجاجتين
  • 10 حبات بصل كبير جوانح
  • فصين ثوم
  • كزبرة وبقدونس مفروم صغير
  • زيت الطبخ+زعفران
  • زنجبيل مطحون
  • قرفة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 2ملعقة سكر
  • 6حبات بيض
  • لوز مسلوق ثم يقلى في الزيت ثم يهروش
  • لب الليمون المخلل
  • 1باكيت سبرينغ رول بدون بيض كبيرة وباكيت آخر صغيرة.

ملاحظة(السبرينغ رول بالنسبة للنساء خارج المغرب العربي )

الطريقة

  • نضع في قدر الزيت والدجاج بدون جلد والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والبهارات ولب الليمون المخلل ويقلب الخليط على النار ثم نخفف النار حتى يستوي الدجاج.
  • ثم ينشل الدجاج على جنب بدون الخلطة .ثم نضيف السكر والبيض على الخلطة مع التحريك المستمر حتى يتبخر الماء.
  • ثم نفصل الدجاج عن العظم.
  • ثم نأتي باللوز المهروش مع القرفة والسكر حسب الذوق.
  • ثم نأتي بورقة السبرينغ رول الكبيرة ونقطع أطرافها قليلا (من عند الزوايا)ثم ندهنها بقليل من الزبدة المذابة.
  • ونضع الورقة الصغيرة فوقها في المنتصف وندهنها أيضاً ثم نضع قليل من اللوز ثم خلطة البصل ثم الدجاج .
  • ثم لمي الورقة على شكل سداسي لو قدرت.
  • ثم تضعيها في صينية مدهنة بالزيت ودهني البسطيلة أيضاً بالزبدة المذابة.
  • ودخليها الفرن.
  • تدهن بعد اخراجها منا لفرن بالعسل ورقائق اللوز وندخلها الفرن لدقائق حتى تتحمر
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي