بريوات رمضان باللوز والعسل

بريوات رمضان باللوز والعسل

بريوات - المطبخ المغربي

بريوات - المطبخ المغربي

المقادير

  • كيلو غرام ورقة بسطيلة
  • كيلو غرام لوز
  • نصف كأس شاي من ماء الزهر
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف كيلو من السكر المسحوق
  • الزيت الكافي للقلي
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء
  • 200 غرام زبدة 2 كيلو غرام من العسل

طريقة التحضير

  • معقودة اللوز
  • يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة
  • يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة

كيفية حشو البريوات

  • تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
  • توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
  • يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
  • عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.
  • تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.
  • تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي