المقادير:

بريك بالبيض
- 4 وراقات ملسوقة
- 1 بصلة مفرومة جيدا
- 150 غ تونة
- 150 غ جبن مفروم
- 2 ملاعق عصير ليمون
- 4 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- قليل من الملح ومسحوق الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- نفرم البصلة جيدا ثم نقليه في قليل من الزيت ثم ننتشله من الزيت و نضعه في وعاء و نضيف إليه التونة، عصير الليمون، البقدونس، الملح و الفلفل الأسود و الجبن المفروم
- نطوي أطراف ورقة الملسوقة لتتحصل على مربع، و نضع قليل من الحشو، البيضة ثم نعيد طي الورقة بشكل مائل لتتحصل على مثلث
- نقلي الملسوقة في الزيت الحار مع الانتباه حتى لا تتمزق لذلك علينا عند قليها أن نضعها في صحن ثم مباشرة في المقلاة